化龙传统美食薄撑，一起来寻找乡愁的味道

化龙街坊，

化龙这道美食——薄撑你吃过吗？

过去珠江三角洲的一些孩子在入学前会有入学仪式，其中一项是家长会用糯米粉做成薄饼放在椅子上，然后让孩子坐在薄饼上。家长们认为糯米的黏性能让孩子在椅子上坐得久一些，有勤奋学习的寓意。随着时间推移，当初的薄饼已演变为今天的“薄撑”。如今，这种入学仪式已经省去，不过“薄撑”却成为广东人喜爱的一种点心。

今天，

我们一起来到化龙镇水门村，

寻找传统美食薄撑。

做薄撑的步骤

首先，取适量糯米粉，用开水调成团状，取一个面团，慢慢压成一张薄饼放入锅中煎，翘边或开始起泡就翻面再煎，煎至两面金黄即可。

接着，取适量的芝麻花生糖，放在煎好的薄撑上，卷起来就可以了。

每一道美食，

就是一种乡愁，

化龙街坊，

你有吃过这种美食吗？

视频：李家俊

信息来源 化龙镇总工会